지난 3월 16일에는 3년에 한번씩 있는 HACCP 재지정 심사가 있었습니다~

여기서 HACCP이란,

식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통을 거쳐 소비자가 최종적으로 식품을 섭취하기 직전까지 각각의 단계에서 발생할 수 있는 모든 위해한 요소에 대하여 체계적으로 관리하는 과학적인 위생관리체계를 말한다. 

한국식품관리인증원에서 심사관님이 방문하셨는데요

먼저 작업장을 시설점검, CCP. 위생및 세척 등 꼼꼼하게 둘러보시면서 심사가 이루어졌습니다

작업장 심사를 마치신 이후에는 그동안의 작업일지, 위생점검표, 소독,표충등일지, 원산지증명서 등

전반적인 서류를 훑어보셨습니다.

그 결과,!

100점 만점에 98점이라는 우수한 점수로 재지정심사에서 다시 인증을 받게되었습니다!

좋은 결과가 나왔는데요,

모든 직원이 그동안 꾸준히 관리해온 결과가 아닐까 싶습니다

이렇게 우리 완주떡메마을은 소비자들이 믿을 수 있고 안심하고 먹을 수 있는 곳임을

다시 한번 인증할 수 있었던 날이었던 것 같습니다!

앞으로 더 맛있고 안심먹거리로 보답하겠습니다

지금처럼 많은 사랑과 관심 부탁드립니다.