쑥!쑥 자라는 쑥을 한참 수확하고 보니 어느새 모시의 계절이 돌아왔습니다!

언뜻보면 이게 모시인가 깻잎인가 헷갈려하시는분들도 많으신데요~

여기서 잠깐!

모싯잎의 효능을 간략하게 알아보고 가실까요~?

모싯잎에는 단백질,칼슘,마그네슘,항산화물질등이 다량 들어있고 대장질환과 변비를 막고

이뇨작용을 촉진하고 노화,골다공증예방에 효능이 있으며

대장암, 당뇨병은 물론 토사나 지혈, 신경통 감기, 식욕부진, 간염, 습진등에도 효과가 있다네요

이 외에도 백만스물두가지는 더 될듯한 어마어마한 모싯잎의 효능!

이제 효능도 알아봤으니 모싯잎의 수확현장으로 달려가볼까요~?

이렇게 모시를 베고나면

옹기종이 모여앉아서 모싯잎만 따로 뜯어주는 작업을 합니다

고양이들한테까지 소문이 났는지~ 어느새 고양이들도 모여들었네요

맛보기로 보여드리는 모싯잎의 세척과정인데요!

먼저 물에 푹 담궈서 깨끗하게 세척을 한 뒤에 모싯잎을 삶아서 찬물에 담궈 식힌 후에 

3~4번의 깨끗한 물에 다시한번 모싯잎에 혹시모를 불순물이 있는지 꼼꼼히 살펴본뒤에 꽉 짜내면 됩니다!

(쑥의 세척과정과 동일해요~ 다음에 다시한번 자세히 보여드릴게요!)

이 모시를 이용하여 맛있게 완성될 모시왕송편, 모시갠떡에도 많은 기대 부탁드려요!

더위조심하세요~~